こんにちは！のとむらです。趣味のアウトドアナイフをちょくちょく買い足しているうちに、VG-10ステンレス鋼のナイフが何本か集まってきました。
高級で切れ味が良いと言われていますが、最終的には使ってみないと分かりませんよね。
そこで今回は、VG-10ナイフを複数使い比べた私が、切れ味やら実用性について感想を述べたいと思います。
VG-10ステンレス鋼の特徴
高級なステンレス鋼で、切れ味、刃持ち、研ぎやすさ、サビにくさに優れたバランスの良い鋼材です。
全科目の成績がオール4みたいな感じと言えば、イメージしやすいと思います。
日本人より包丁に詳しい外国人として有名な、ビヨン・ハイバーグさんも大絶賛していました。
VG-10ステンレス鋼が使われているナイフ
ではVG-10が使われているナイフを紹介していきましょう。
スパイダルコ デリカ4
スパイダルコのスタンダード的存在。
片手でブレードを取り出すことができます。
肥後守 VG-10
肥後守のVG-10モデル。
構造がシンプルなので清掃が楽です。
コールドスチール SRK VG-10
リーチが長いわりに重量バランスが良いので扱いやすく、
バトニングやチョッピングに向いた耐久性の高いナイフです。
VG-10ステンレス鋼ナイフの切れ味は？
スパイダルコ デリカ4
とても切れ味が良いです。
斜めからでも紙が切れます。
わりばしフェザースティックも、原形が分からなくなるほどフワフワに削れます。
肥後守 VG-10
紙は少し引っかかりますが、よく切れます。
研げばもっと良くなりそうですね。
わりばしもフェザースティックも、デリカ4ほどではないけどサクサク削れます。
コールドスチール SRK
紙切りは3本の中で最下位ですが、それでもキレイに切れるほうです。
わりばしフェザースティックも及第点といったところ。
そのかわり、大きい枝を叩き切ったり割ったりと、ハードな使い方をすることができます。
錆びにくさ、研ぎやすさ
ナイフによっては大事に保管してても錆びたりするんですが、VG-10の上記3本は今のところ錆びてないですね。
研ぎやすさについては、革研で数回ストロップしただけで切れ味アップしたので、本当だと思います。
まとめ
VG-10ステンレス鋼はナイフによって切れ味に差がありますが、基本的には良いですね。
悪いのには今のところ当たったことないです。
あとは値段が高めなぶん、ハンドルとかシースとか、鋼材以外のクオリティも高いなと思いました。
メーカー側も「VG-10を使うからには失敗できねえ！」と、気合いを入れて作っているのかもしれません。
バランスが良く、これといった欠点もないので、買って失敗がほとんどない鋼材と言えるでしょう。
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