こんにちは！のとむらです。昔の日本の子どもがみんな持っていたナイフ「肥後守」。勉強に使うえんぴつを削ったり、木を削って遊具を作ったりと、生活で重要な役割を担っていたと聞きます。
古くからあるナイフなので、あまり期待せずに買ったのですが、
意外にも実用性が高くてびっくりしました。
永尾駒製作所 肥後守 青紙割込 真鍮鞘 大
全長：約175mm（ナイフ収納時は約100mm）
刃長：約70mm
刃厚：約3mm
重量：約48g
100年以上の歴史がある老舗刃物メーカー「永尾駒製作所」。
こちらの青紙割込モデルはサイズが「特大」・「大」・「中」・「豆」の4種類あるのですが、最もスタンダードと思われる「大」を買いました。
それでも手のひらに収まるほどコンパクトで軽量。実用性を考えると、「特大」か「大」の2択になるでしょう。
小学生くらいのお子さんに買ってあげるにしても、「大」のほうが長く使えそうです。
最初はこんな感じの箱に入っています。なんだかお守りみたいだね。
横向きでパシャリ。
ハンドルには登録商標の文字を刻印。人気が高すぎて類似品が多く出回ってしまったため、こうやって本物であることを証明しているそうです。
反対側も渋いですね。
刃厚は約3mm。折りたたみ式としては厚いほうです。
構造はいたってシンプル。これなら簡単には壊れなさそう。
手のひらに載せるとこんな感じ。ズボンのポケットにも入ります。小さすぎないので失くしにくいんじゃないですかね。
オピネル#8と同じくらいのサイズです。
切れ味
それではさっそく切れ味を見てみましょう。まずはコピー用紙から。
少し引っかかりを感じますが、まあまあキレイに切れました。
続いてわりばしフェザースティック。こちらもサクサク削れます。
初期の切れ味はもっとガタガタだと思っていたのですが、すごいですね。これが青紙の力か！
まだ伸びしろがありそうな感じがしたので、研いで再検証してみます。
コピー用紙は引っかかりのないスムーズな切り口に。紙がペロンペロンです。
わりばしフェザースティックは「何が起きたん？」ってぐらい、細かく削れるようになりました。
耐久性
せっかくなのでフィールドでも検証。直径5cmほどの堅い枝を削って、へし折れるかやってみましょう。この場合、切れ味というより耐久性が試されます。
ガリガリ。
あともう少し。
40分もかかりましたが、なんとか折れました（めっちゃ疲れた）
こじったり強い力を加えても刃こぼれなし。いやどうなってるんですか肥後守さん。
刃も一切曲がっておりません。伝説かよ。
ちなみに直径3cmほどの枝でフェザースティックを作るぐらいなら、わりと簡単にできます。
削る枝をうまく選べば、アウトドアでも使えますね。
ロック付いてないけど安全性が高い
肥後守にはロック機構がないため、チキリと呼ばれる部分を親指で押さえることで刃を固定します。
一見すると危なそうに見えるのですが、刃がハンドルにギュッと挟み込まれているので、そう簡単には閉じないんですよね。
そのかわり刃を開くときにも少し力が要りますが、安全性を考えるとメリットのほうが大きいです。
開くときはチキリを親指でグッと押してから、両手で開くとやりやすい。
ブレード鋼材
肥後守の青紙割込モデルのブレード鋼材は、「青紙」という硬い鋼（ハガネ）を柔らかい鉄て挟み込んで鍛造したもの。
切れ味が良く、耐久性があり、研ぎやすいというメリットがあります。
実際に切れ味はすこぶる良かったですし、太い枝を力いっぱいガリガリ削っても刃こぼれしませんでしたね。かるく研いだだけで切れ味が上がったので、研ぎやすさにも納得。
数千円で手に入るナイフとは思えないほどハイクオリティです。
ハンドル材
ハンドル材は真鍮（しんちゅう）。
渋くて重厚感があり、ピカピカの金とはまた違った魅力があります。
アメリカの有名なフォールディングナイフ、「バック フォールディングハンター#110」のハンドルにも真鍮が使われています。
デメリット
錆びやすいので調理に不向きなところですね。
乾いたパンとかなら切っても大丈夫だと思いますが、塩分があるものや、果物を切るのはやめておいたほうがよさそうです。
どうしても調理に使いたい場合は、こちらのステンレス鋼であるVG10モデルをおすすめします。
まとめ
てなわけで肥後守を試し切りした結果、えんぴつを削るだけにしておくには勿体ないほどの実力者でした。
コンパクトボディなのに、よく切れて頑丈。
これ一本だけでブッシュクラフトに挑戦するのも面白そうです。
肥後守 青紙割込 真鍮鞘 大
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